□ 本報(bào)記者 張守坤
5.9元兩個(gè)面包、12.9元三份壽司……商家將當(dāng)天沒(méi)有賣完的食物進(jìn)行隨機(jī)搭配，以優(yōu)惠價(jià)銷售所謂的“剩菜盲盒”。這種食品盲盒銷售形式如今悄然在北京、上海、南京等城市興起，有“嘗鮮”的網(wǎng)友在社交平臺(tái)上發(fā)布筆記“炫耀”，甚至有網(wǎng)友表示，“要定鬧鐘搶，手速慢了搶不到”。
【資料圖】
“剩菜盲盒”里都有些什么？其食品安全能否得到保障？圍繞這些問(wèn)題，《法治日?qǐng)?bào)》記者近日進(jìn)行了調(diào)查。
余量食品變身盲盒
初衷是為減少浪費(fèi)
6月27日10時(shí)許，記者在小程序惜食魔法袋上看到，一批名為“魔法袋”的商品“上新”，其品類多是面包、蛋糕、壽司等，標(biāo)注著“隨機(jī)搭配”“驚喜不同”等字樣。記者隨機(jī)下單預(yù)約了北京市朝陽(yáng)區(qū)一家面包店的“魔法袋”，取貨時(shí)間是晚上6點(diǎn)30分至7點(diǎn)50分。
當(dāng)天晚上8點(diǎn)，記者來(lái)到這家面包店取貨，17.9元的盲盒商品，已經(jīng)用購(gòu)物袋密封好。拆開(kāi)發(fā)現(xiàn)，里面有一份紅豆吐司、一份香腸餐包和一個(gè)毛毛蟲(chóng)面包。根據(jù)估算，這些產(chǎn)品如果以正價(jià)購(gòu)買大概需要40多元。
商家告訴記者，盲盒里面的面包并非當(dāng)天制作，但放到次日吃完全沒(méi)問(wèn)題；根據(jù)每天的實(shí)際銷量確定盲盒的數(shù)量，一般每天7袋左右；買家大多是年輕人，盲盒產(chǎn)品一般上架就會(huì)“秒沒(méi)”。
今年26歲的湖南長(zhǎng)沙市民孫女士是“剩菜盲盒”的?？?，她從去年開(kāi)始“嘗鮮”?！拔沂窃诙桃曨l平臺(tái)刷到的信息，然后發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)沙就有‘剩菜盲盒’銷售。我第一次花12.9元買了兩個(gè)歐包，拿回去當(dāng)早餐很合適，之后就經(jīng)常買。盲盒的樂(lè)趣就在于你也不知道最后能買到什么，每天的早飯也都不一樣?！睂O女士說(shuō)。
來(lái)自浙江杭州的尹先生告訴記者，他也買過(guò)“剩菜盲盒”，“取餐時(shí)間是晚上9點(diǎn)，開(kāi)箱后是兩個(gè)大盒的壽司卷，一盒牛油果的、一盒蝦肉的，還有玉子燒、海藻絲等小菜”。
記者對(duì)比多個(gè)“剩菜盲盒”小程序發(fā)現(xiàn)，盲盒產(chǎn)品主要是面包、壽司和鹵味，還有水果、奶茶等，其中有商家是知名連鎖烘焙店；盲盒產(chǎn)品可以通過(guò)預(yù)約或線上購(gòu)買的方式獲得，取貨時(shí)間多在晚上6點(diǎn)30分之后。
“剩菜盲盒”為何會(huì)出現(xiàn)？
根據(jù)公開(kāi)信息，國(guó)外在幾年前就出現(xiàn)了銷售“剩菜盲盒”的應(yīng)用軟件。隨后，這種銷售模式逐漸在國(guó)內(nèi)多個(gè)城市走紅，如北京、上海、廣州、長(zhǎng)沙、成都等，惜食魔法袋、米粒盒子、趣小袋等本土化平臺(tái)走進(jìn)年輕人視野。值得注意的是，這些平臺(tái)入駐商家集中在商圈、寫(xiě)字樓區(qū)域，用戶可選擇性并不多。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，鮮食類門店很難做到銷量與預(yù)估產(chǎn)量完全匹配，這催生了“剩菜盲盒”的落地。
惜食魔法袋平臺(tái)負(fù)責(zé)人孫國(guó)民向記者介紹，凡是先生產(chǎn)后銷售的食物品類，都可能會(huì)因?yàn)樯a(chǎn)訂貨預(yù)估不準(zhǔn)、天氣、市場(chǎng)等各類因素造成銷售剩余。他們的初衷就是解決食品浪費(fèi)問(wèn)題，也可以讓消費(fèi)者以較實(shí)惠的價(jià)格買到“魔法袋”。
那么，食品能否以盲盒形式銷售呢？
今年6月，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《盲盒經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范指引（試行）》（以下簡(jiǎn)稱《指引》）中規(guī)定：“食品、化妝品，不具備保障質(zhì)量安全和消費(fèi)者權(quán)益條件的，不應(yīng)當(dāng)以盲盒形式銷售?！?/p>
《指引》同時(shí)強(qiáng)調(diào)，食品經(jīng)營(yíng)者在從事食品銷售、餐飲服務(wù)過(guò)程中附贈(zèng)其他盲盒商品開(kāi)展促銷活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)遵守反食品浪費(fèi)法有關(guān)規(guī)定。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。
“在能夠保障質(zhì)量安全和消費(fèi)者權(quán)益、遵守反食品浪費(fèi)法等相關(guān)法律的前提下，可以以盲盒形式銷售食品?！北本┦新蓭焻f(xié)會(huì)消費(fèi)者權(quán)益專業(yè)委員會(huì)副主任、北京天馳君泰律師事務(wù)所高級(jí)合伙人饒偉認(rèn)為。
華東政法大學(xué)經(jīng)濟(jì)法學(xué)院教授任超告訴記者，食品以盲盒形式售賣是一個(gè)有爭(zhēng)議的問(wèn)題，在考慮食品能否以盲盒形式售賣時(shí)，應(yīng)當(dāng)綜合多項(xiàng)條件。
“一個(gè)條件是食品安全保障：食品作為人們?nèi)粘Ｉ畋匦杵?，其安全和質(zhì)量至關(guān)重要。必須符合相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，包括確保食品新鮮不過(guò)期、合理貯存、沒(méi)有受到污染且符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。另一個(gè)條件是消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)：食品盲盒銷售必須確保消費(fèi)者的權(quán)益得到保護(hù)，包括明確消費(fèi)者在購(gòu)買盲盒食品后出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí)的處理方式、完整的售后服務(wù)和投訴渠道等?！比纬f(shuō)。
盲盒多為臨期食品
未標(biāo)注信息受質(zhì)疑
記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)“剩菜盲盒”以臨期食品居多，一般為餐飲商家當(dāng)日未售出的庫(kù)存和快到期的食品，因此商家通常規(guī)定，消費(fèi)者一般在下單10分鐘內(nèi)和距離截止取貨時(shí)間至少5小時(shí)才能取消訂單，否則無(wú)法取消和退款。對(duì)此，也有消費(fèi)者稱，如果買到不合自己口味的食品，反而會(huì)造成浪費(fèi)。
孫女士雖然經(jīng)常買“剩菜盲盒”，但她也有擔(dān)心，“剩菜盲盒”只有外面一層購(gòu)物袋，除此之外沒(méi)有任何產(chǎn)品信息，萬(wàn)一吃出問(wèn)題或者商家“以次充好”該怎么辦？
記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不少門店在消費(fèi)者到店取貨前，已經(jīng)完成了裝袋工序，由于“剩菜盲盒”多是現(xiàn)烤現(xiàn)制食品，因此包裝上通常不會(huì)標(biāo)注生產(chǎn)信息。消費(fèi)者不僅看不見(jiàn)食品，連應(yīng)該標(biāo)注的配料表、保質(zhì)期、保存條件等信息也通通在外包裝上消失了。
采訪中，有消費(fèi)者告訴記者：“買過(guò)好幾次，其中一次踩了坑，開(kāi)到的盲盒食品都是自己不愛(ài)吃的，而且味道也不好?！痹谶@位消費(fèi)者看來(lái)，銷售“剩菜盲盒”的商家良莠不齊，有的會(huì)糊弄消費(fèi)者。
還有消費(fèi)者擔(dān)心食品里面含過(guò)敏物質(zhì)。目前只有一些商家在商品頁(yè)面有忌口和過(guò)敏源提示：“如果你有忌口，或者對(duì)某些成分過(guò)敏，請(qǐng)?zhí)崆跋蛏碳易稍??！?/p>
更多消費(fèi)者擔(dān)心會(huì)買到臨近保質(zhì)期的食品，吃完后腸胃不適。
對(duì)此，任超說(shuō)，根據(jù)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法的相關(guān)規(guī)定，商家在售賣臨期產(chǎn)品盲盒時(shí)，應(yīng)在產(chǎn)品包裝上清晰標(biāo)示“臨期”或其他相應(yīng)內(nèi)容，并提供產(chǎn)品的保質(zhì)期信息。這不僅是經(jīng)營(yíng)者的法定義務(wù)，也是保障消費(fèi)者合法權(quán)益的應(yīng)有之義。
2021年4月施行的反食品浪費(fèi)法以法律形式明確：“超市、商場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其經(jīng)營(yíng)的食品加強(qiáng)日常檢查，對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售?！?/p>
“售賣臨期產(chǎn)品的商家應(yīng)確保所定價(jià)的盲盒價(jià)格與產(chǎn)品的實(shí)際價(jià)值相符。消費(fèi)者購(gòu)買臨期產(chǎn)品盲盒時(shí)應(yīng)能夠合理預(yù)期所獲得的產(chǎn)品價(jià)值，并在購(gòu)買前對(duì)價(jià)格有清晰的了解。臨期食品盲盒售賣也需確保消費(fèi)者的權(quán)益得到保護(hù)?！比纬f(shuō)。
堅(jiān)守食品安全底線
明確盲盒銷售標(biāo)準(zhǔn)
近年來(lái)，盲盒成為消費(fèi)市場(chǎng)上的熱詞，不確定的趣味性讓其深受消費(fèi)者歡迎。盲盒風(fēng)從玩具、服飾等領(lǐng)域吹到了餐飲界，產(chǎn)生了“剩菜盲盒”。
在饒偉看來(lái)，“剩菜盲盒”為沒(méi)有成功交易的食品類商品提供了再次銷售的可能，如果這種模式能夠良性發(fā)展，有助于商家降低經(jīng)營(yíng)成本、消費(fèi)者買到性價(jià)比高的食物，同時(shí)減少食品浪費(fèi)。
但“剩菜盲盒”涉及的食品安全問(wèn)題同樣備受關(guān)注。
在采訪中，有銷售方和平臺(tái)方均向記者表示，會(huì)嚴(yán)格把控質(zhì)量安全。
孫國(guó)民介紹，為確保食品安全，商家入駐平臺(tái)時(shí)，會(huì)受到嚴(yán)格篩選和審核，以確保證照齊全，符合法律法規(guī)的要求，并通過(guò)技術(shù)手段，如錄入SKU（產(chǎn)品統(tǒng)一編號(hào)），以便追蹤和管理食品的質(zhì)量和保質(zhì)期；用戶到店自取“魔法袋”，打開(kāi)“魔法袋”時(shí)可檢視產(chǎn)品的質(zhì)量和時(shí)間，沒(méi)有第三方接觸食品的風(fēng)險(xiǎn)，可確保食品安全。
受訪專家認(rèn)為，雖然“剩菜盲盒”模式剛剛起步，但食品安全監(jiān)管工作卻不能缺席。
任超建議，為了更好規(guī)范“剩菜盲盒”模式的運(yùn)行，各方主體應(yīng)注意以下問(wèn)題并采取相應(yīng)措施。從經(jīng)營(yíng)者或商家的角度來(lái)看，商家應(yīng)加強(qiáng)食品安全管理，確保售賣的食品符合安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，采用正確的儲(chǔ)存、加工和包裝方式，保證食品的新鮮度和安全性。在信息披露方面，商家應(yīng)有明確的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，包括食材來(lái)源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方式等，讓消費(fèi)者能夠作出知情決策。在品質(zhì)控制方面，商家應(yīng)建立完善的品質(zhì)控制體系，確?！笆２嗣ず小敝械氖称焚|(zhì)量可靠，包括嚴(yán)格的檢測(cè)、品控程序和規(guī)范操作。
“從政府部門角度來(lái)看，相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)加大對(duì)‘剩菜盲盒’銷售的監(jiān)管力度，建立健全監(jiān)督檢查機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)商家的日常監(jiān)管和抽樣檢測(cè)，還應(yīng)及時(shí)完善相關(guān)規(guī)則和規(guī)范，明確‘剩菜盲盒’銷售的標(biāo)準(zhǔn)和要求，以保障消費(fèi)者的權(quán)益和食品安全?！比纬f(shuō)。
在任超看來(lái)，就消費(fèi)者角度來(lái)說(shuō)，應(yīng)了解食品選擇和購(gòu)買的相關(guān)知識(shí)，閱讀產(chǎn)品信息，考量自身的需求，理性對(duì)待盲盒銷售。消費(fèi)者應(yīng)選擇有信譽(yù)和良好口碑的商家購(gòu)買“剩菜盲盒”，避免購(gòu)買來(lái)路不明或不符合安全要求的食品。還要注重提供反饋和建議，幫助商家和監(jiān)管部門改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)。
“‘剩菜盲盒’的安全有序發(fā)展，還需要社會(huì)共治。媒體可以加強(qiáng)對(duì)‘剩菜盲盒’的監(jiān)督報(bào)道，揭示行業(yè)問(wèn)題和不規(guī)范現(xiàn)象，推動(dòng)社會(huì)關(guān)注和共同監(jiān)督。行業(yè)協(xié)會(huì)和商家應(yīng)當(dāng)積極加強(qiáng)自律，制定行業(yè)準(zhǔn)則和規(guī)范，推動(dòng)行業(yè)的良性發(fā)展?！比纬粲跽f(shuō)。
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