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距離農(nóng)歷馬年春節(jié)還有一個(gè)月，線上線下商超渠道年貨禮盒、年宵花、年菜陸續(xù)上市。
近日，盒馬推出的一道香辣蟹在社交平臺(tái)引發(fā)熱議。據(jù)了解，這道香辣蟹是盒馬攜手米其林川菜大廚曾懷君共同打造的“封神”系列年菜之一，也是今年盒馬年菜季的主打新品。今年，盒馬攜手熱門美食綜藝節(jié)目中的曾懷君、帥曉劍、楊康（廈夜星廚）、高擁昊（光頭火夫）四位明星主廚，將節(jié)目中廣受好評(píng)的人氣菜品與主廚們的拿手招牌菜，復(fù)刻為可在家輕松享用的年夜飯?zhí)撞汀?/p>
“每年年菜季，我們都希望帶來(lái)一些‘不一樣’的菜式。”盒馬即食部負(fù)責(zé)人寧強(qiáng)表示，“過(guò)去我們聚焦于消費(fèi)者覺(jué)得費(fèi)時(shí)費(fèi)力的大菜；今年，在繼續(xù)幫大家省時(shí)省力的基礎(chǔ)上，我們更進(jìn)一步，與去年爆火的美食綜藝中的明星主廚合作，將他們的招牌菜做成可在家輕松復(fù)刻的年夜飯?zhí)撞停屓珖?guó)各地的消費(fèi)者都能嘗到主廚級(jí)別的年味。”
“吃好點(diǎn)、吃點(diǎn)不一樣的，是消費(fèi)者對(duì)年菜的核心需求，今年，盒馬的解法很直接：做網(wǎng)友點(diǎn)名要吃的菜?！焙旭R即食菜肴研發(fā)采購(gòu)負(fù)責(zé)人凱鎧表示。
盒馬用戶調(diào)研結(jié)果顯示，春節(jié)假期期間，用戶每個(gè)家庭平均需要準(zhǔn)備3.3頓大餐，近90%的消費(fèi)者會(huì)優(yōu)先選帶家鄉(xiāng)風(fēng)味的菜品，同時(shí)也有超過(guò)80%的人愿意嘗試創(chuàng)意年菜。
盒馬表示，“封神”年菜系列定位于一桌融合川、閩、西北、本幫四大菜系的“中國(guó)年味地圖”，該系列自上線以來(lái)，銷售同比增長(zhǎng)116%，其中香辣蟹、燒椒鱸魚(yú)最受歡迎，吸引不少消費(fèi)者下單試菜。除“封神”系列外，盒馬今年還推出了閩菜年菜代表“八寶糯米蒸紅膏蟹”、東北燉大鵝、川味啤酒鴨、八寶葫蘆鴨等，讓消費(fèi)者可以在家輕松復(fù)刻各種地方特色“硬菜”。
